LUNCHランチ

＜100分制・ソフトドリンク付＞
人気のローストビーフをはじめ、シーフードグラタンやスペアリブとソーセージのポトフ仕立てなど、温かいお料理の数々をご用意。デザートは、焼きたてのフレンチトーストにアイスを添えてご提供いたします。

＜100分制・ソフトドリンク付＞
これまでご好評いただきましたメニューの中から、ローストビーフやグラナパダーノで和えるパスタ、デザートにはシリウス焼きをご用意いたしました。
土・日・祝日限定で、骨付きハモンセラーノをカッティングサービスでご提供いたします。

鱈にガーリックオイルを纏わせて焼き上げ、じゃが芋のエスプーマを添えてブランダードのイメージに。香りたつ春菊のソースを合わせました。

オマール海老のパイ包み焼きは、魚介のうまみたっぷりのクリュスタッセソースとクリーミーなブールブランソースの両方でお召しあがりいただけます。

蒸物には小田巻蒸しをご用意。茶碗蒸しと中に入ったうどんが絡み合い、まろやかでやさしい味わいをお楽しみいただけます。

すっぽん茶碗蒸しのあんかけ御飯をお食事でご用意いたしました。季節の移ろいとともに脂がのっていくすっぽんの、濃厚な味わいを茶碗蒸しでお楽しみください。

ちらし寿司をせいろで蒸した蒸し寿司は、シャリも酸味がまろやかでふっくらと。錦糸卵の上には穴子や海老、帆立貝の具材を散らして華やかに仕立てました。

牛バラ肉の柱侯醤（チューホージャン）煮込みは、強火で一気に炊き上げた後、弱火で煮ることで、弾力がありながらもソフトな食感を味わえる中国料理ならではの一品です。

魚料理は海老を2種のソースでご用意。バジルマヨネーズとチリソースで色鮮やかに仕上げました。ほかにも、釜で焼き上げた北京ダックや蜂蜜の甘みと黒胡椒の風味を生かし炒めた豚ロースとマコモダケの蜂蜜黒胡椒炒め、鶏肉や腸詰めなどと蒸籠で蒸した香り豊かな蒸しご飯をお楽しみください。

黒毛和牛サーロイン（120g）をメインに、活き鮑の鉄板焼 レモンバターソース、鉄板で仕上げる黒毛和牛すじの味噌煮込みなど、贅沢なランチコースをご用意いたしました。

黒毛和牛でご用意してきたランチコースを、感謝を込めて、これまでのフェアでご好評いただいた銘柄牛にてご提供いたします。
「渚」コースでは、タラバ蟹や帆立貝もお楽しみいただけます。鉄板焼ならではのシェフのパフォーマンスとともにお楽しみください。